Koude en warme Buffetten

W ij verzorgen warme en koude buffetten voor groepen van meer
dan 20 personen. Ons motto is: “ Alles is mogelijk”

M aar om u niet al te veel in het donker te laten rondtasten treft
u hieronder enkele suggesties aan, hierbij dient opgemerkt te worden dat zowel de koude buffetten A t/m D als de warme buffetten 1 t/m 3 gecombineerd kunnen worden. Ook kunt u uit ons assortiment, tegen aangepaste prijs, zelf buffetten samenstellen.

Voorgerechten:

Rijkgevulde Groentesoep € 2.50
Doesburgse Mosterdsoep € 3.00
Romige Tomatensoep € 2.75
Romige Champignonsoep € 3.00


Buffet A: € 11,50 per persoon

Huzarensalade
Gevulde eieren
Haring
Gerookte ham
Kipfilet met tuinkruiden
Fruitsalade
Rauwkost varié
Makreelfilet
Paté
Diverse vleeswaren
Versgebakken stokbrood met kruidenboter
Diverse sauzen


Buffet B: € 13,75 per persoon

Huzarensalade
Gevulde eieren
Gerookte ham
Paté
Meloen
Kipfilet met tuinkruiden
Fruitsalade
Rauwkost varié
Makreelfilet
Garnalen
Gevulde tomaten
Versgebakken stokbrood met kruidenboter
Diverse sauzen


Buffet C: € 17,00 per persoon

Huzarensalade
Zalmsalade
Paling
Garnalen
Makreelfilet
Haring
Mosselen
Kipfilet met tuinkruiden
Paté
Diverse ham soorten
Rauwkost varié
Ananas
Meloen
Druiven
Gevulde eieren
Gevulde tomaten
Versgebakken stokbrood met kruidenboter
Diverse sauzen


Buffet D: € 19,00 per persoon

Huzarensalade
Zalmsalade
Paling
Garnalen
Makreelfilet
Haring
Mosselen
Gerookte kipfilet
Paté
Diverse ham soorten
Rauwkost varié
Ananas
Meloen
Druiven
Gevulde eieren
Gevulde tomaten
Vers gerookte zalm
Waldorf salade
Rivierkreeftjes
Crabmeat
Rosbief/ fricandeau/ carpaccio
Versgebakken stokbrood met kruidenboter
Diverse sauzen


Warme buffetten


Buffet 1: € 11,50 per persoon

Varkensfricandeau
Saté
Balletjes gehakt
Nasi/ rijst/ frites
Versgebakken stokbrood met kruidenboter


Buffet 2: € 14,50 per persoon

Warme beenham
Stukjes kipfilet met kerrie saus
Spareribs
Kippenpootjes
Nasi/ rijst/ frites
Versgebakken stokbrood met kruidenboter


Buffet 3: € 18,00 per persoon

Stukjes varkenshaas met pepersaus
Stukjes ossenhaas met een heerlijke rode wijn saus
Warme beenham
Nasi/ rijst/ frites
Dag verse groente
Versgebakken stokbrood met kruidenboter


Compleet warm Buffet: € 27,00 per persoon

Diverse salades koud
Saté
Gebakken tilapiafilet
Kip bonne fenne
Varkensfricandeau
Gebakken aardappelen
Frites
Aardappelpuree
Dag verse groente


Warm en koud buffet € 25,75 per persoon

Een heerlijke, rijk gevulde groentesoep vooraf

Koude gedeelte bestaande uit:
Huzarensalade
Zalmsalade
Paling
Garnalen
Mosselen
Paté
Diverse ham soorten
Diverse soorten fruit
Rauwkost varié
Versgebakken stokbrood en kruidenboter
diverse sauzen

Warme gedeelte bestaande uit:
Stukjes kip filet met Kerrie saus
Gemarineerde Spareribs
Frites/ Nasi/ Rijst


Caribisch koud en warm buffet € 30,50 per persoon

Een zoete, met gember, gevulde tomatensoep vooraf

Koude gedeelte bestaande uit:
Fruitsalade
Komkommer salade
Hawaï salade
Kip-kerrie salade
Garnalen varié
Meloen met ham
Haring

Warme gedeelte bestaande uit:
Kotelette Havanna
kip-kalkoen-ananas Spies
Gehaktballetjes met zoetzure saus
Hartige exotische taart
Kippenboutjes Sunshine
Caraïbische stoofschotel
Gele rijst/ Nasi
Versgebakken stokbrood met
kruidenboter


Landen buffet: € 32,50 per persoon

Gerechten uit de Franse, Chinese, Caraïbische en de Hollandse keuken

Koude gedeelte bestaande uit:
Komkommer salade
Galatine van maïskip
Gerookte zalm
Verse appel compote
Kokos
Sukiyaki
Ananas salade met papaja
Atjar
Gevulde kokosnoot
diverse vissoorten

Warme gedeelte bestaande uit:
Gebraden varkenslende
Quiche Lorraine
Gebakken banaan
Saté
Nasi
Stukjes kipfilet met zoetzure ketjapsaus
Kip à la Caribean
Balletjes gehakt met aardappelpuree


Italiaans buffet: € 25,50 per persoon

Een zachte Italiaanse tomatensoep geserveerd
met croutons bestrooid met Parmezaanse kaas

Koud:
Verschillende salades op Italiaanse wijze bereid

Warm:
Spaghetti bolognese
Tagliatelle met vis
Varkensfilet met een zachte romige crème fraîche saus


Achterhoeksbuffet: € 25,50 per persoon

Een heerlijke Doesburgse Mosterdsoep geserveerd
met stokbrood

Koud:
Diverse koude salades, stokbrood en
kruidenboter

Warm:
Jachtschotel overgoten met een heerlijke, pikante saus
Gepaneerde stukjes vlees met een pikata saus
Kip bonne femme
Gebakken aardappelen


Hapjesbuffet: € 19,50 per persoon

Als basis gebruiken wij huzaren-, kartoffel-, en zalmsalades.
Deze salades worden rijkelijk gegarneerd met vleeswaren (gerookte ham, rosbief etc.) vissoorten (haring, zalm en garnalen) en warme hapjes (bami balletjes, bitterballen en saucijzenbroodjes). Bij deze salades serveren wij
versgebakken stokbrood met kruidenboter en diverse koude sauzen.


Diverse hapjes:

Luxe hapje geserveerd op schaal € 1,35 per stuk
Koude hapjes geserveerd op schaal € 0,85 per stuk
Warme hapjes geserveerd op schaal € 0,85 per stuk
Warme luxe hapjes geserveerd op schaal € 1,35 per stuk
Broodje ham of kaas € 3,50per stuk
Broodje warme beenham met mosterdsaus € 6,50 per stuk
Zoutjes en nootjes geserveerd op tafel á 3,60 euro/ portie


Nagerechten:

IJsbuffet € 7,75 p.p.
IJs- en puddingbuffet € 9,25 p.p.
Omelet Siberiènne € 9,00 p.p.
Uitgebreid dessert buffet inclusief vuurwerk € 10,00 p.p.